食品合規(guī)管理是在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中，食品生產(chǎn)經(jīng)營者為了履行食品合規(guī)的義務(wù)和承諾（包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、國際條約、規(guī)則以及企業(yè)依法制定的章程、規(guī)章制度等），而實施的策劃、指導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)等活動。

食品合規(guī)管理在食品行業(yè)并無明確概念的提出，食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書依托于《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)》，首次明確食品合規(guī)管理的概念，并予以應(yīng)用和驗證。

食品合規(guī)管理核心職業(yè)技能主要包括合規(guī)體系建立、合規(guī)管理應(yīng)用、合規(guī)管理驗證三部分內(nèi)容，核心技能是通過企業(yè)制度文件制定實施來保證生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)、生產(chǎn)經(jīng)營過程合規(guī)、產(chǎn)品合規(guī)，同時能夠做到避免產(chǎn)品質(zhì)量安全外的合規(guī)風(fēng)險。

食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級分為三個等級：初級、中級、高級，三個級別依次遞進，高級別涵蓋低級別職業(yè)技能要求。

【食品合規(guī)管理】（初級）：根據(jù)工作崗位職責(zé)要求，完成食品生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)管等環(huán)節(jié)要求的合規(guī)管理工作。

【食品合規(guī)管理】（中級）：根據(jù)部門要求，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、協(xié)調(diào)食品合規(guī)管理體系的運行，并對執(zhí)行情況進行檢查、糾正和持續(xù)改進等方面的合規(guī)管理工作。

【食品合規(guī)管理】（高級）：根據(jù)業(yè)務(wù)要求，制定本單位的食品合規(guī)管理方針、計劃和制度文件，完善食品合規(guī)管理評審，策劃并實施食品合規(guī)管理體系，提升本單位食品合規(guī)管理水平。

食品合規(guī)管理證書填補了國內(nèi)食品合規(guī)管理專業(yè)化培訓(xùn)的空白，將食品合規(guī)管理技能標(biāo)準(zhǔn)化，將所有食品行業(yè)涉及的合規(guī)管理職業(yè)技能具體化，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)使學(xué)員的食品合規(guī)管理水平能達(dá)到職業(yè)技能要求，按照規(guī)定的食品合規(guī)管理初級、中級、高級職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級別的職業(yè)技能證書，并能持證獨立上崗操作。